从乐山出发去三亚皇后湾，这些小吃你吃对了吗？（必看）

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从四川乐山一路南下到海南三亚皇后湾，这趟旅程简直是味蕾的狂欢，但说实话许多小吃我起初都没吃对，后来才慢慢琢磨出门道，今天就来跟大家唠唠这些美味到底该怎么吃才地道。

乐山篇麻辣鲜香的起点

说到乐山那可是川菜的发源地之一，小吃多到让人选取困难症都犯了。

必吃小吃Top 3

1. 甜皮鸭别看它名字带甜其实咸甜交织，皮脆肉嫩越嚼越香，我以前总担忧太甜结果每次都买少了后来发现晚上卖得更好吃，
2. 跷脚牛肉：这玩意儿真的会上瘾，滚烫的牛肉汤底加各种蔬菜，涮着吃超爽，我有个小提议别急着喝汤先涮几片牛肉和蔬菜最后再喝汤才够味，
3. 豆腐脑乐山的豆腐脑跟别的地方完全不一样。他们用红油加酱油、酥豌豆、榨菜，我第一次吃时觉得太辣了，结果后来发现不吃辣简直对不起这趟旅程。

个人吐槽：有次在乐山吃串串发现他们居然把脑花也串起来卖，当时真有点接纳不了现在想想还挺有创意的嘛。

中转篇：过渡地带的小惊喜

从四川到海南中间要经过好几个省份，这些地方的小吃也很有特色。

过渡小吃推荐

• 云南米线：比四川的清淡些但云南的过桥米线真的绝了！各种配料摆满一桌子最后浇上热汤吃法特别讲究。
• 广西螺蛳粉：虽然跟柳州的不完全一样，但酸笋的臭味+螺蛳的鲜味，第一次或许不习惯但会上瘾的！
• 广东肠粉：从麻辣到清淡的过渡肠粉是个好选取。记得要加辣酱不然太淡了！

南北小吃口味对比表

小吃类型	四川风味	海南风味
米粉	麻辣重口	清淡海鲜
烧烤	孜然辣椒多	蒜蓉海鲜香
汤类	红油汤底	清汤海鲜

三亚篇：海鲜天堂的正确开启办法

终于到了三亚皇后湾！这里的海鲜多到让人挑花眼，但怎么吃才不踩坑呢？

海鲜小吃攻略

1. 清蒸石斑鱼别点红烧的！清蒸最能体现海鲜的鲜甜。我第一次去时点了个红烧的，结果咸得我喝了一瓶矿泉水。
2. 海胆蒸蛋：看着简单但应对不好的话会腥。一定要找当地人推荐的店，我试过一家海胆特别新鲜，蒸蛋嫩得像果冻！
3. 椰子鸡：这个跟四川的火锅很像，但汤底是椰子水鸡肉蘸辣椒酱吃，又清甜又带辣简直完美！

小贴士皇后湾有许多海鲜市场，能够本身挑海鲜让加工，但一定要砍价！我第一次去被宰了后来学会说本地话才好些。

我的踩坑经历

• 第一次吃文昌鸡以为越嫩越好，结果太嫩咬不动后来才知道要选带点韧劲的。
• 点了个龙虾服务员推荐了芝士焗的，结果太腻了后来才知道海鲜吃原味的，
• 椰子饭第一次吃觉得有点怪，结果后来发现是没尝到正宗的，现在是我必点的甜品！

个人观点：三亚的海鲜确实贵但皇后湾那边相对好些，而且靠近渔港新鲜度有保障。不过一定要会砍价不然钱包会疼的！

终极南北小吃怎么吃才地道

从乐山到三亚口味变化之大超乎想象。但只要掌握几个原则就能吃得开心又地道。

小吃食用指南

南北小吃食用法则

小吃类型	正确吃法	避免踩坑
麻辣小吃	先吃素菜解辣再吃荤菜	不要一次吃太多简单上火
海鲜小吃	清蒸或白灼最能尝鲜	避免过度加工会掩盖原味
甜品小吃	饭后少量品尝	不要空腹吃太甜的简单腻

我的小吃心路历程

从起初的四川麻辣到中间的过渡口味，最后到海南的海鲜清甜，我的味蕾经历了一场大冒险。现在回想起那些踩坑的经历，反而觉得是旅途中最有趣的部分。

最后想说旅行中最美的风景不只有眼前的景色，还有那些让你惊喜或踩坑的小吃。从乐山到三亚皇后湾这一路上的味蕾记忆才是最难忘的宝藏！

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责任编辑：美食界旅行家